В Чусовом у Евгения Сауловича прошло школьное детство и всего пять лет «взрослой жизни»: после окончания Уральского политехнического института, получив диплом инженера-металлурга, он работал помощником мастера, мастером, старшим мастером, калибровщиком на Чусовском металлургическом заводе (1956-1961).
Дальнейшая его жизнь связана больше с преподаванием (Пермский политех и Пермский госуниверситет), научной (заведующий пермским отделом Института экономики УрО АН СССР, директор научно-информационного центра Российской академии госслужащих, эксперт Фонда стратегических разработок) и политической деятельностью (зампред Пермского облисполкома по экономике, председатель Законодательного Собрания Пермской области, член Совета Федерации, министр региональной и национальной политики РФ, советник министра природных ресурсов РФ).
Давно Евгений Саулович живет в Москве, но несмотря это чусовляне продолжают считать его своим. Сапиро не теряет связь с Прикамьем, он – заместитель председателя правления Пермского землячества в столице. И презентацию своих книг проводит тоже в Перми.
Евгений Саулович автор более 170 научных публикаций, в том числе 10 монографий. Но поманила муза, и из-под его пера выходят совсем не научные трактаты. Возможно, это сказались гены – его отец, Саул Исаевич, тоже металлург, литературной деятельностью занимался не один десяток лет, написал сорок рассказов и повестей, которые были опубликованы в журналах и газетах Донецкой области, где семья жила до Великой Отечественной. На Урале Сапиро-старший свое увлечение не оставил и написал несколько романов.
Сапиро-младший писательством занялся много позднее. Первый его роман «Стриптиз с юмором» вышел в 2003 году. Следом изданы «Трактат об удаче», «Времена и мгновения», «Никого впереди», «Тебе и мне приятно». Все они разные: по жанру, тематике, временному охвату. Но в каждой неизменно – искрометный юмор и острое перо.
Книги Евгения Сапиро представлены на выставке в библиотеке им. А.С. Пушкина (ул. Мира, 3).